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干煸茶树菇扁豆的做法

更新于:2017-12-08编辑:we3242zh

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主料:茶树菇50克,扁豆50克
辅料:橄榄菜10克
调料:酱油5克,葱5克,辣椒(红,尖,干)3克

干煸茶树菇扁豆的做法
1.干红辣椒切成小段、葱切成末,扁豆掰成段,茶树菇去除根部洗净控干水分
2.锅内做少许植物油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒
3.放入扁豆,继续煸炒
4.直至扁豆变色
5.放入茶树菇,炒出香味
6.倒入少许酱油
7.放入一小碗水盖盖焖3分钟,直至汤都收干了为止

烹饪技巧

出锅前可以将砂锅做热,直接盛进砂锅,这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香,不要用泡发的茶树菇,那种适合炖汤,炒出来特别亘。