黑麦面馒头的做法

黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包。多吃杂粮对身体好，不知道这个黑麦算不算杂粮呢？”

用料

主料：面粉350克
辅料：黑麦面粉100克 酵母粉4克 水适量

黑麦面馒头的做法
1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的）
2.加水适量，和成软硬适中的面团
3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4.取出面团，分割成若干等份
5.做成馒头生坯
6.摆入抹油的蒸屉内，醒发
7.醒发至原来的1.5倍大
8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖