菠萝钵仔糕的做法

相信钵仔糕是大多数人童年的回忆，有点劲道的口感加上菠萝的香甜，这美味让人回味无穷~


主料：菠萝2片 水200克
辅料：粗砂糖150克 水300克 砵仔糕粉250克

菠萝钵仔糕的做法
1.将粉料筛匀，并加入200克水
2.用手动打蛋器，拌匀成稠糊
3.将300克水，加入到粗砂糖中煮溶
4.凉至约60度
5.趁热将糖浆撞入粉浆中，搅成滑粉浆
6.菠萝片切成小粒状
7.砵仔碗扫油，也可先蒸热碗仔，加入菠萝粒
8.将粉浆倒入砵仔碗内至九分满
9.用大火蒸约20分钟后熄火，焖10分钟，然后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可