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韭芽肉丝炒年糕的做法
更新于:2017年11月14日

韭芽肉丝炒年糕的做法

主料:年糕250克 韭黄100克 猪肉150克

辅料:鸡蛋清1个
调料:食盐5克 料酒5克 生粉5克 植物油1汤匙


韭芽肉丝炒年糕的做法
1.猪肉打成薄片后切成肉丝,往肉丝里加入适量料酒
2.放一点盐,一点鸡蛋白,一点生粉
3.用手抓匀,韭黄清洗后切断备用
4.宁波年糕切成片后用冷水冲一下备用,热锅冷植物油加入肉丝,肉丝颜色变白后马上拿出备用
5.在锅里再加一点油,放入年糕翻炒一下,加入小半碗水,让其中小火煮2分钟左右,加盐调味
6.放入肉丝翻炒一下,撒上韭黄再翻炒一下即可出锅