木耳小炒的做法

主料：猪腿肉200克 黑木耳适量

辅料：冬笋1根 柿子椒1个
调料：色拉油适量 食盐4克 淀粉少许 水淀粉少许 花雕酒适量


事先准备：
1.肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿
2.木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝
3.笋切丝，在水中汆烫后沥干备用

木耳小炒的做法：
1.锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出
2.加入木耳和笋丝煸炒一会儿
3.加入少许水，略煮一会儿
4.加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿
5.调入适量盐，翻炒均匀
6.淋入适量水淀粉勾芡即可