抹茶杏仁饼干的做法

抹茶和红豆是官配，其实跟杏仁用来做饼干也是很好的搭配。这次用的抹茶粉是若竹，但是我感觉若竹的抹茶味道并不浓郁，仿佛有点海水的腥气味，如果追求口感还是试试别的吧，有钱的同学可以购买五十铃。成品不到150克。

主料:黄油35g 糖粉20g 抹茶粉4g 蛋液20g 低粉60g
辅料:杏仁片30g 炼乳5g

抹茶杏仁饼干的做法
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌打发。
2.筛入抹茶粉搅匀均匀。
3.加入炼乳搅匀。
4.分次加入蛋液搅匀。
5.筛入低粉。
6.加入杏仁片搅匀。
7.在饼干模具中整形好。冷冻半小时。
8.将饼干切片，160度烘烤13分钟左右。

小贴士
1.杏仁可以提前烤香，吃起来会更好。
2.烤饼干永远没有准确温度，要根据自己家烤箱的温度、实际上色而决定，感觉上色不行就多烤1、2分钟。