莲子粽子的做法

包莲子粽子，将用过的粽叶垫在里面，外面用一片新叶，这样省了叶子，又加固了。


主料：糥米500g 莲子50g
辅料：油15g 白砂糖15g 粽叶适量

莲子粽子的做法
1.莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。
2.第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。
3.锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。
4.将糥米盛入大碗里，加入拌有15克糖的莲子拌均。
5.取两片叶子相叠，卷成漏斗形。
6.装上糥米和莲子，压压坚实。
7.包裹起来。
8.绑上线绳。
9.入电高压锅加水漫过粽子。
10.选择豆类启动，解压后即可食用。