香煎五花肉的做法

主料：五花肉300克
辅料：生菜1棵
调料：葱1段，姜1块，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，豆瓣酱1汤匙，五香粉1茶匙，白糖1茶匙

香煎五花肉的做法
1.选用精五花肉
2.把五花肉切成薄片
3.加入蚝油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀
4.再加上葱、姜，放入冰箱腌制3小时以上
5.拿出后搅拌均匀备用
6.把生菜摘洗干净后沥干水分
7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒
8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制
9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透
10.取一生菜叶
11.放入煎好的五花肉
12.卷起来，就可以享用了

烹饪技巧：肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味，肉要煎熟，生菜要沥干水分。