爆浆鸡排的做法

爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。

主料：鸡胸肉150克 芝士片1片
辅料：料酒1勺 黑胡椒少许 盐少许 生抽1勺 生粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个 姜汁1勺 色拉油少许 马苏里拉芝士适量

爆浆鸡排的做法
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3.用锤子敲打成厚薄均匀片
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6.把另一面合起
7.放在蛋液里均匀裹上
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟
10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
11.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱


小贴士
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！