豆腐银鱼汤的做法

主料:银鱼干20g 豆腐200g 水发香菇6朵 火腿50g 胡萝卜30g

辅料:油适量 盐适量 料酒少量 胡椒粉少量 鸡粉少量 水淀粉少量 香油少许


豆腐银鱼汤的做法
1.把买回来的豆腐切成片，再切成条。
2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。
4.热锅冷油，放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄，然后放入少量的黄油翻炒去腥。
5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。
6.放入香菇和火腿煮5分钟。
7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。
8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。
9.用水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可出锅。
10.舀入碗中，撒少许葱花点缀。