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葱油小芦笋的做法

更新于:2017-10-18编辑:嘣嚓嚓

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葱油芦笋,做法简单,营养价值高,家常或者宴客都不错,今天用的芦笋不同于平常的,虽然个儿小,但口感却更为鲜嫩。


主料:芦笋200克 蒜少许 酱油少许
辅料:油少许

葱油小芦笋的做法

1.小芦笋洗净
2.放沸水里煮2至3分钟
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉,避免变黄,然后沥干水分码盘备用
4.炒锅烧热倒植物油,油温5成热后放入葱末爆香,然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可

小贴士
最后浇上去的热油温度要高一些,这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来。