双钱蛋茹的做法

主料：鸡蛋2个 小肠1根 丝瓜1条 腰肉1小块

辅料：油适量 盐适量 味精适量 生抽适量 料酒适量 大蒜适量


步骤
1.材料备好
2.鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精。
3.倒入生抽。
4.倒入料酒和2勺半的白开水打均匀。
5.把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头。
6.放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右。
7.捞起晾凉。
8.切好丝瓜和腰肉。
9.切好片状中间一刀不要切断（就是两片一切）
10.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
11.倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片。
12.待肉片变色，倒入蛋茹。
13.煮到蛋茹凹凸出来就差不多了。
14.调入盐巴就可以出锅了。