蜜汁桂花虾的做法

主料:基围虾或白虾400克 生姜沫10克 自制桂花汁 蜂蜜30克 白醋25克 香醋7.5克 冰糖15克 盐0.3克 糖桂花6克 纯净水7.5克 柠檬汁0.3克

蜜汁桂花虾的做法
1. 活虾清洗干净去胡须，用柠檬水浸泡5分钟。
2. 水烧至90度，烫下洗净的虾，捞出备用。
3. 下油烧至180度，放入沥干水分的虾，炸2分钟后取出。
4. 炒锅内放入5克油，10克姜沫炒香。
5. 放入自制桂花汁80克。
6. 翻炒均匀即可出锅。
7. 盛盘