葱香肠仔包的做法

主料:高筋面粉270克 火腿肠7个 低筋面粉30克

辅料:黄油30克 食盐3克 白糖35克 酵母(干)3克 鸡蛋1个 奶粉25克 细香葱1把 玉米油1小勺 沙拉酱30克 水120克


葱香肠仔包的做法
1.面包桶内依次加入水、蛋液30克、白糖、盐（盐在糖的对角放）、奶粉、面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟
2.这时面团已经可以拉出一层薄膜了
3.面团放面包机内室温发酵就行了（广东的天气已经比较热了）
4.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
5.把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状
7.从一边卷起
8.卷成长条，把长条搓长
9.把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部
10.把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵
11.发酵时准备好火腿肠，表面刷蛋液，香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用
12.发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液
13.在面包胚的表面挤上沙拉酱
14.接着撒上香葱末
15.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟