松花炒肉丁的做法

主料:猪瘦肉150g

辅料:油适量 盐适量 皮蛋适量 胡萝卜适量 蒜苗适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 生抽适量 料酒适量 鸡精适量


步骤
1.原料
2.猪瘦肉先切成1cm厚的片，切上十字花刀，再切成1cm见方的肉丁，用盐、生抽、淀粉上浆
3.皮蛋洗净切丁
4.胡萝卜切丁；蒜苗切小段
5.胡萝卜丁放开水中焯水，捞出备用
6.肉丁放温油中滑油，捞出备用
7.葱姜炒出香味
8.放入胡萝卜、皮蛋
9.再放入肉丁、调料，翻炒几下，最后放蒜苗
10.翻炒均匀
11.装盘