虾蓉蒸蛋羹的做法

主料:海虾150g 鸡蛋2个

辅料:油适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 蒸鱼豉油适量


步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用.
3.海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用
4.剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠
5.剁成虾蓉
6.把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒
7.放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。
8.把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，
9.锅里水开，把菜盘放入蒸锅
10.中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固
11.放入处理好的2条虾，摆成心型
12.用中小火蒸4分钟，关火.
13.撒些葱花，盖上锅盖，
14.焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用.