回锅肉藕片的做法

食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量
生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量

做 法：

1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3. 五花肉切成薄片待用
4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

小贴士
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭