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凉拌莴笋的做法

更新于:2017-08-15编辑:小亮亮

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用料:莴笋、苹果醋、细砂糖、盐、麻油或辣油


凉拌莴笋的做法

1.莴笋切成细丝,撒1小勺盐拌匀,腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分

2.调入盐、苹果醋、细砂糖和少许鸡精拌匀,放入冰箱冷藏1小时,吃的时候淋上麻油或辣油均可


小贴士:腌渍时间过久,莴笋被盐杀出过多水份,会影响爽脆的口感,所以稍微抓一下即可;没有果醋可用米醋代替;油脂2.在吃之前加入,过早加入会影响色泽和口感。