南瓜乳酪塔的做法

主料:南瓜100g 奶油奶酪50g

辅料:玉米淀粉10g 低粉110g 鸡蛋1个 纯牛奶50g 蛋黄1个 黄油50g 白糖30g 盐1g


步骤
1.密封盒内倒入面粉
2.加入一个蛋黄
3.加入融化的黄油
4.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动至无干粉，然后用刮刀拌匀后冷藏三十分钟
5.南瓜洗净
6.将南瓜去皮去瓤去籽切块放入蒸锅蒸熟
7.将蒸熟的南瓜、、牛奶、软化的奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉10g和玉米淀粉全部放入碗中
8.用勺子搅匀
9.然后过筛
10.过筛好的南瓜乳酪糊非常细腻
11.面团从冰箱里取出，放入保鲜袋中擀成0.3MM的薄片
12.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
13.撕开保鲜膜，做好所有的塔皮
14.用叉子在塔皮底部扎孔
15.170度提前预热烤箱，放入塔皮，上下火烤12分钟
16.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
17.再次放进烤箱中层，上下火烤25分钟