三角糖包的做法

主料：小麦面粉425克

辅料：酵母粉4克
调料：水190克 红糖200克 白芝麻100克


三角糖包的做法
一、糖包馅制作过程
1.白芝麻用小火焙熟，取25克面粉小火炒香
2.稍凉的白芝麻加入红糖拌匀，再加入炒熟的面粉拌匀即成糖包馅

二、糖包制作过程
1.将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2.5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
2.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
3.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
4.将包子皮包入芝麻糖馅
5.用双手挤压中间，形成一个三角型
6.沿边把三个角反复两遍捏实
7.蒸锅铺入笼布烧热，将糖包入蒸锅，盖上盖子，小火继续发酵约3分钟
8.改大火烧开后蒸约13分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸3分钟即可