鲜蔬面筋煲的做法

主料:油面筋适量

辅料:西兰花适量 杏鲍菇适量 胡萝卜适量
调料:食盐5克


鲜蔬面筋煲的做法
1. 西兰花切小朵；胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块
2. 煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材变软
3. 加入西兰花和油面筋
4. 加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软；加入适量盐调味即可

烹饪技巧
1、汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。
2、 胡萝卜是脂溶性的食材，建议先用油煸炒后再煮汤。
3、 加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感。