菠菜鸡肉丸的做法

春节长假大鱼大肉想必大家已经都快吃腻了，不如来一碗菠菜鸡肉丸，带着清香的鸡肉想必更加吸引人~

主料：鸡肉200克 菠菜100克

辅料：鸡蛋1个
调料：食盐6克 味精3克 葱5克 姜5克 香油3克

菠菜鸡肉丸的做法
1.鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁，加鸡蛋、盐
2.菠菜去根，洗净，放入开水中焯下，捞出，过凉水，捞出，沥干水分
3.把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉
4.把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎，倒入鸡蓉中，加入淀粉，搅拌均匀
5.锅置火上，放入清水，加入姜片、葱结，烧至微开
6.将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子，放到锅中，加盐、味精调味，煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可