咸鸡蛋的做法

没自己腌过咸鸭蛋，为了测试一下效果先腌了一下鸡蛋，还挺成功，做法还简单，做好了鸡蛋，鸭蛋同样能做好。鸡蛋相比鸭蛋要便宜很多，不过黄比较小，青比较嫩，按自己喜好腌制吧。

主料：生鸡蛋10个
辅料：高度白酒适量 盐适量

咸鸡蛋的做法
1.鸡蛋清洗干净。
2.洗好的鸡蛋擦干水份，在阳光下晒一小时。
3.在高度酒里泡一会儿。
4.在一个碗中放上盐，泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。
5.裹均匀，包上保鲜膜。
6.放入坛子中，或是双层的塑料袋中。
7.都弄好后盖上坛子，放在阴凉处腌30天左右。
8.25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。