老醋花生米的做法

江湖第一下酒小菜老醋花生米是家常下酒小菜中的战斗机，作为休闲小吃也是美美。

主料：花生250克
调料：花生油3汤匙 生抽1汤匙 陈醋3汤匙 白糖1汤匙 白酒少量

老醋花生米的做法
1.花生米洗净沥干
2.冷油下锅，先小火，接着转中火炒，听到密集的噼沥啪啦的声，就赶紧关火
3.花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒
4.迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感
5.白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温，然后淋在凉却花生上，拌匀即可