糯米珍珠丸子的做法

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆（可用山药，莲藕等代替），荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。

糯米珍珠丸子的做法

1.准备好所需原料

2.白糯米用清水泡3小时

3.黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中

4.猪肉放入料理机，打成肉末

5.香菇也入料理机打成末

6.土豆也打成末

7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、白糖、盐、植物油、料酒和生抽

8.用筷子往一个方向搅打上劲

9.用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球

10.放入糯米中

11.滚上糯米，沾均匀即可

12.滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内

13.同样的方法做好黑糯米丸子

14.做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐

15.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰，中火蒸25—30分钟即可(根据丸子的大小做调整)

16.蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可

营养功效
　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。