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鲜美什锦烩的做法

更新于:2017-05-25编辑:小肉熊

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色彩丰富的什锦菜总是能让碗里的米饭一扫而光。


主料:冬笋3个
辅料:香菇20克 粉条(干)20克 芹菜1棵 胡萝卜半个 白菜20克 猪肉(瘦)100克
调料:食盐10克 葱1段 水适量 植物油适量 猪油(板油)适量

鲜美什锦烩的做法
1.冬笋剥壳后冷水入锅煮约20分钟,香菇和粉条冷水泡发,所有主材切粗细均匀的丝,肉丝可按自己喜欢腌制或者不腌制也行
2.炒锅一半植物油一半猪油,小火炒香葱花后下肉丝滑至变色
3.将肉丝推至一边,先下香菇和胡萝卜,炒出香味后下笋和芹菜,炒匀后下白菜,加盐调味,炒至所有蔬菜变软
4.下粉条,加开水至没过所有材料的三分之二,大火烧开后加盖转小火焖约3分钟,洒葱段翻匀起锅