豆豉煎蒸冬瓜的做法

这道豆豉煎蒸冬瓜卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香，用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。


主料：冬瓜200克 甜椒10克
辅料：植物油1汤匙 豆豉2茶匙 生抽3茶匙 食盐1茶匙 细香葱1颗

豆豉煎蒸冬瓜的做法
1.冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀
2.甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
3.炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出
4.锅里留底油，炒香豆豉
5.盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油
6.撒上甜椒丁，淋入适量生抽
7.撒上适量食盐
8.将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可
9.盛出，撒上香葱即可

小贴士
如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒。