紫苏蘑菇炒鸡片的做法

主料：鸡胸肉（切薄片用少许盐、胡椒粉、料酒腌三十分钟），鲜蘑菇适量切片，嫩紫苏叶一把，甜椒、洋葱切片，干辣椒、姜、蒜片少许，油条炸脆切小段

调料：蠔油、生抽各一大匙，高汤两大匙，worcestershire sauce 一茶匙，味精少许

做法：

1、一碗油烧热，放入紫苏叶炸酥，捞起摆盘周。此时油已呈浅绿，且带有紫苏香味，放入鸡片泡八分熟，捞起滤干。

2、锅里留一大匙油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、甜椒爆香。

3、加蘑菇片，所有调味料，放回鸡片快速拌炒均匀，起锅前加油条翻炒数下即可。