蓝带猪排的做法

主料:火腿3片 猪里脊肉150克

辅料:鸡蛋1个 小麦面粉10克 面包糠10克
调料:食盐5克 奶酪3片 胡椒粉3克


蓝带猪排的做法
1.猪通脊肉切成6片，不要太厚
2.用松肉锤或者刀背把肉片拍松
3.然后撒上盐、胡椒粉拌匀调味
4.取一片肉上面放火腿
5.再放奶酪片
6.盖上另一片猪肉，注意火腿片和奶酪片要小于肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排
7.猪排表面沾上面粉
8.在沾上鸡蛋液
9.裹上面包糠
10.锅中倒植物油烧至7成热，放入处理好的猪排
11.炸至两面金黄，捞出摆盘，旁边用蔬菜装饰，吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做