芹菜叶炒三鲜的做法

主料:芹菜叶60克

辅料:北豆腐20克 虾米8克 鸡蛋1个
调料:食盐少许 小葱适量 橄榄油适量


芹菜叶炒三鲜的做法
1.芹菜叶洗净，用沸水略焯，切碎
2.北豆腐洗净，焯烫后压成豆腐泥
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
4.海米用温水洗净，切碎
5.小葱洗净，切成葱花
6.炒锅内倒入少许橄榄油烧热，下入蛋液炒熟，搅碎后盛出
7.锅中再加少许橄榄油烧热，下葱花炒香
8.依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎迅速煸炒几下
9.下炒熟的鸡蛋碎，加少许盐调味，炒匀即可