天麻鸡汤的做法

主料:鸡(土鸡，家养)1只

辅料:天麻3根
调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 水适量


天麻鸡汤的做法
1.天麻头一天就用水浸泡，然后第二天做之前切块备用
2.将土鸡内脏和身体分离，洗净后将整鸡切块
3.锅中放少量的油，油热后放入鸡块爆炒，炒至鸡块变色，炒出鸡油来最好，然后加水盖上锅盖煮至水沸腾
4.将表面的沫子用锅铲撇去，关火 推荐阅读：红烧肉 回锅肉 锅包肉 粉蒸肉 木须肉 东坡肉 咕噜肉 酱骨架 扣肉 炖肉 蒸肉 烤肉 鱼香肉丝 水煮肉片 京酱肉丝
5.将锅中的鸡块带汤一起倒进高压锅中，加入切好的姜片和天麻块一起煮
6.上汽后煮15分钟关火，高压锅解压后即可出锅