猪皮烧茄干的做法

主料：茄子(紫皮，长)100克 (干)猪皮100克

调料：食盐3克 酱油5毫升 葱3克 姜3克 蒜3克 八角1个 料酒5毫升 香油3毫升 白糖5克


猪皮烧茄干的做法
1.将茄干洗净，用温水浸泡4个小时
2.猪皮切小块儿
3.起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香
4.放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
5.放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒
6.加入适量开水，盖盖中火炖煮
7.观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可

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