酱爆鸭丁的做法

用料 :

鸭 半只 黄瓜 1根
红椒 1个 葱
姜 甜面酱 2勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
料酒 1勺 清水 1勺
料酒 1勺 盐
淀粉

做法:

1.将鸭子宰杀洗净去骨
2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟
3.红椒和黄瓜洗净，切丁
4.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁
5.锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒
6.鸭肉变白，倒入酱汁炒透
7.出锅时，放入红椒、黄瓜丁
8.炒匀即可关火

小贴士:

京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜