荠菜卷春的做法

主料:春饼适量
辅料:荠菜1把
调料:食盐1小勺 酱油1小勺 醋1小勺 味精小半勺 蒜5瓣 香油数滴 辣椒(红，尖，干)适量

荠菜卷春的做法
1.荠荠菜摘去老叶黄叶，洗净；烧半锅开水，水开后倒入荠菜
2.烫几秒钟即捞出；放凉后，挤干水分
3.准备好春卷皮；春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上
4.小心卷起，在收口处抹一点清水，方便粘合；吃春卷可少不了蘸汁：用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可