木耳炒里脊肉的做法

用料 ：

干货木耳 里脊肉
橄榄油 蚝油
麻油 生粉
鸡粉 胡椒粉
砂糖 生抽
老抽 葱段
 

做法 ：

1.食材：干货木耳和里脊肉。
2.将里脊肉洗净，切丝。
3.用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
4.热油锅。
5.放入木耳，煸炒一下。
6.倒入适量的蚝油。
7.煸炒两分钟，铲起，待用。
8.原锅倒入适量的橄榄油。
9.放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
10.倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
11.煸炒至收汁。
12.放入适量的葱段。
13.煸炒均匀，即可关火。
 

小贴士：

炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。