蛋松果香酸奶杯的做法

主料:牛奶900毫升 樱桃2个 蓝莓7个

辅料:杏仁粉60克 低筋面粉60克 面包糠20克 鸡蛋黄1个
调料:乳酸菌1克 黄油45克 白砂糖45克 果酱适量

蛋松果香酸奶杯的做法
酸奶的制作
1.牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温，密封盒消过毒控干，加入一袋菌粉(1克)；先倒入少量牛奶，来回晃动，至菌粉化开；再加入约800-1000毫升牛奶轻轻搅匀
2.电饭煲加入少许水，加热至温热后拔掉插头，锅中倒扣一个盘子，让盘底露出水面；将盛有牛奶的密封盒盖好放入，坐于盘底上，最后盖严电饭煲，放置过夜即可；做好的酸奶放冰箱冷藏后口感更佳

蛋松的制作
3.准备好所用材料，黄油无需软化，直接切成小块状；将低粉、杏仁粉过筛，加入砂糖、面包糠；加入块状黄油用手搓成颗粒状
4.加入蛋黄搓拌均匀；将搓好的蛋松包保鲜膜入冰箱静置30分钟；烤箱提前预热，将静置好的蛋松以180°烤15分钟左右，颜色金黄即可，晾凉备用

蛋松果香酸奶杯的制作
5.水果洗净去核；杯子中盛入适量酸奶，再加入一层果酱
6.再覆盖一层酸奶；撒上适量蛋松，装饰水果粒即可