剁椒蒸芋头的做法

主料：芋头200g
辅料：剁椒100g、香油少许、糖2g、盐少许、香葱花少许

剁椒蒸芋头的做法
1 芋头洗净去皮，蒸熟后压成芋泥。（芋头削皮后的粘液会让手发痒，在火上烤烤就好了，或者带上手套再削皮。）将芋泥捏成自己喜欢的造型，放入深盘中。
2 将剁椒、盐、糖、香油搅匀，浇在芋头上，上锅再蒸10分钟左右，吃时撒上香葱花即可 。

美食背后的故事：盘底有蒸出来的红鲜鲜的剁椒汁，用热芋头蘸上——芋头的原香、本甜，合着剁椒的咸、鲜、辣——趁热吃，味道强烈，那叫一个味儿好呀！营养丰富的芋头能增强人体免疫功能，而且氟含量较高，可以保护牙齿。

小贴士：营养丰富的芋头能增强人体免疫功能，而且还有一项副业——因为芋头中的氟含量较高，所以从某种意义上来讲，它有时会抢牙膏的生意（当然牙还是必须用牙膏刷的，不刷牙或者直接用芋头者请自重）。