番茄金针蛋花汤的做法

主料：西红柿2个 金针菇1小把 鸡蛋1个

调料：食盐1茶匙 蒜3瓣 香油几滴 水淀粉1小碗 细香葱1根 植物油1小勺 水适量


番茄金针蛋花汤的做法
1.准备好所需原料
2.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时
3.用时捞出，挤干水分，切成2、3段
4.香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡，水淀粉备好
5.西红柿洗净，切成小丁
6.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花
7.下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁
8.加入适量开水(喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加)
9.大火煮开后，加入金针菇
10.再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度
11.加入适量盐调味儿
12.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13.加入蒜末，推匀关火
14.滴入几滴香油即可