桃子海绵蛋糕卷的做法

主料:鸡蛋4个 低筋面粉100g

辅料:桃子2个动物 淡奶油120g 白糖80g


步骤
1.准备原料：猪血桃、鸡蛋、淡奶油
2.面粉过筛，白糖80g等分成两份
3.将蛋白与蛋黄分开，分别装入无水无油的盆内，先打发蛋白，分三次加入40g白糖，用电动打蛋器打到打蛋头的蛋白形成弯钩即可
4.蛋黄加入40g白糖，打到变成浅白色
5.将蛋白与蛋黄混合翻拌
6.加入过筛的面粉
7.切拌均匀
8.倒入放好油纸的烤盘内，震出气泡
9.烤箱预热190度，放入烤盘，190度烤10分钟
10.取出，倒扣在油纸上
11.桃子切成块
12.将淡奶油打发，均匀涂满蛋糕，放上桃子块
13.用油纸卷好，放入冰箱冷藏
14.冷藏后比较容易切块