杏鲍菇红烧排骨的做法

主料:猪大排500克 杏鲍菇3根

调料:色拉油适量 食盐适量 冰糖适量 葱1段 姜半块 蒜适量 干辣椒4个 料酒适量 老抽适量 山楂适量


杏鲍菇红烧排骨的做法
1.将排骨冷水下锅
2.锅开后排骨氽烫去除杂质捞出放凉
3.将葱姜蒜切好备用
4.杏鲍菇洗净切片
5.锅里放油后将冰糖放入熬至金黄色冒泡
6.将氽烫好的排骨倒入
7.快速翻炒至排骨上色后放入葱姜蒜
8.倒入料酒后翻炒
9.继续倒入少许老抽
10.翻炒后放入山楂干
11.再放入盐渍金桔
12.倒入两碗水
13.水至漫过食材即可
14.大火将排骨煮开后改中火，汤至收至一半时放入杏鲍菇
15.翻炒后盖上盖子
16.继续中火煮至汤汁收干即可