老厨豆芽的做法

用做老厨白菜的方法做黄豆芽，新的尝试，味道香辣可口还很下饭，自己觉得很赞，必须推荐一下。


主料：黄豆芽300克 五花肉100克
辅料：黑木耳50克 粉皮50克
调料：色拉油适量 食盐适量 味精少许 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 香菜少许

老厨豆芽的做法
1.粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用
2.锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油
3.锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀
4.加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）g
5.锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可