五彩素菜卷的做法

1）内馅的胡萝卜丝和芹菜丝都要焯水过凉，保证爽脆的感觉；当然你也可以换做其他你喜欢的材料；2）注意裹鸡蛋液，我就没裹上去，以后还是先拍点粉，再裹蛋液会好一些3）炸的时候要注意油温，火不要太大；4）喜欢重一点口味的朋友可以在中间摆上辣椒油，花椒盐，也可以是番茄酱，自己喜欢就好。