的做法

1.做千层酥皮烘焙出来应该有非常多的层数出来的，所以在包千层酥皮的时候手上的动作一定要快，而且要避免黄油溶化，这样做出来的千层酥皮才会烤出来很多层。
2.如果你的千层酥皮在制作的过程中黄油有溶化的迹象，无论你操作到哪一步了都要送到冰箱里冷藏一下，直到黄油变的稍硬些再接着上一步继续操作。
3.如果千层酥皮不直接使用，把它包好可以放到冰箱冷冻1-2个月是没有问题的，等到使用的时候提前一天放到冷藏室里化冻。
4.蛋挞液可以用蛋黄也可以用全蛋，蛋黄烤出来的颜色更加金黄。