四大要点帮您轻松挑选上等猪肉

　　猪肉是我们日常最常吃的健康饮食之一，在市面上，猪肉制品更是种类繁多，层出不穷。当然，我们最为关心的还是猪肉的安全问题，不健康的猪肉不仅会危害身体，很可能还会传染疾病，所以，猪肉的健康对于我们来说是非常重要的。既然如此，下面，我们就来给您介绍，四点挑选上等猪肉的方法，让您不再为食材选购而苦恼。

　　四点挑选上等猪肉的方法：

　　1、首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。

　　2、此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

　　3、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

　　4、饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

　　以上就是我们为您所介绍的四点挑选上等猪肉的方法，这四个方法简单易学，并且非常实用。只有我们在日常选购猪肉的时候，把好健康关，才能够更好的让家人吃出好营养。此外，我们需要提醒您，猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压患者慎食或忌食。