如何挑选好人参

　　冬季进补，人们自然而然的会想到人参，但是怎样挑选好人参呢?下面的介绍给你做参考吧。

　　人参(别名白参、红参、别直参、吉林参、野山参)

　　人参是古代人心中圣药，打出现开始，人们就认为它很神奇。

　　据记载南北朝时，已有把人参和治病联系起来，形成传说的简单情节。《梁书》(卷五十一)记载，陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参，在一只神鹿的指引下，找到了此草，服之遂愈。至唐时，人参则有“草妖”、“地精”之说。为什么会出现这么多传说呢?可能主要和人参的形状有关——长得太像人了，有胳膊有腿的。

　　但是，人参也确实有神奇的地方，比如说它的寿命，这么像草的一种植物(是五加科的)，居然如此长寿。史书记载，人参寿命为400年左右，但在采收中，参龄达200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。主产于我国东北各省，为GJ一级保护植物。以吉林抚松县产量最大，质量最好，因而称吉林参。产自朝鲜的称朝鲜参、高丽参、别直参。

　　从种植生长角度来看，人参分为野山参和园参。野山参，顾名思义就是自然生长于深山野岭，时间长达数十年乃至上百年，产量极少，价格昂贵，功效最佳。园参为人工栽培于园地，故称园参，民间称“人参”的多为此种。

　　人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

　　红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。