怎样辨别食物掺假呢？

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　　识别硫磺熏过的银耳

　　从色泽上看，正常的银耳是很自然的淡黄色，如果颜色很白就要小心了。

　　从形状上看，好的银耳气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。

　　银耳本身应无味，选购时可取少许试尝，如感觉舌有刺激或辣味，很可能就是用硫磺熏蒸过的。