骨头汤钙含量真的很高吗

　　观点PK

　　传统观念：骨头汤富含钙

　　专家观点：钙含量仅为牛奶的1/50，硬水的1/15

　　骨头汤里含钙量很少，这是目前医学公认的一个观点。

　　专家表示，已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。林秀红表示，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml，自来水的硬度高，含钙量为30-60mg/100ml。

　　“没有钙的话，骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢?”广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山表示，骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。

　　高钙食物排行榜TOP5

　　牛奶：104mg/100ml

　　奶酪：799mg/100g

　　海带：348mg/100g

　　虾皮：991mg/100g

　　黑芝麻780mg/100g

　　提醒：

　　补钙不仅需要摄入钙含量高的食物，而且还要多晒太阳、多运动，最好能够适当补充维生素D，更好地促进钙吸收。

　　骨头汤钙含量高不高?相信大家看完以上介绍之后，对于骨头汤钙含量很好这一个饮食误区应该能够了解了吧。在生活中，如果想补钙的话，还是应该多喝一些牛奶哦，这样才能够喝到钙含量高的饮品。