婆婆丁应该怎样吃才有利于健康

　　相信谈到婆婆丁这个名字，很多人没有听说过，其实，它是我们生活中很常见的一种植物—蒲公英的花。因为它营养成分相当丰富，有治疗上呼吸道感染、高血糖、咽炎等多种症状的价值，所以，很多人都喜欢将之作为野菜食用，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已经摆上了大饮店的餐桌，受到广大消费者的一致好评，下面就来介绍婆婆丁怎么吃才好。

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婆婆丁怎么吃

　　一、生食与凉拌

　　1、生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

　　2、凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

　　这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

　　二、炒食或蒸煮食

　　将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。