地瓜叶的营养价值在哪

　　地瓜叶的食疗作用

　　番薯叶性平、味甘、微凉;有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

　　吃法主要有两种：

　　第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油(油食品)、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;

　　第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。她推测，红薯叶在我国没有被开发出来，可能与人们的观念和保存的技术水平有关。在国外，一般是采用冷冻干燥技术，而这会增加蔬菜的成本。

　　相关人群：一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。

　　趣闻

　　1. 联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，地瓜叶名列十大抗氧化蔬菜前列。

　　2. 美国把红薯茎尖嫩叶列为“航天食品”，日本把它称为“美味保健食品”。

　　3. 地瓜叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长寿菜”。而众所周知的海带也是著名的“长寿菜”，故地瓜叶与海带勘称海陆蔬菜双雄。

　　从上面的介绍我们不能看出来，地瓜叶不仅仅是营养价值高，还有神奇的药用价值，给人们带来很多意想不到的效果，所以说我们在生活中就应该多关注这些健康饮食的常识，帮助我们提供多的健康保健。