冬季滋补晚餐食谱 适合一家三口的晚餐

经过一天的工作和学习，晚餐要怎么吃才能做到营养又能美味呢？下面小编介绍的三款美食一家三口的基本晚餐菜肴，不妨试一试。

胡萝卜炖牛腩

主料：牛腩600克山楂3颗调料食盐适量葱适量姜3片茴香籽少许

胡萝卜炖牛腩的做法

牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块

切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水

牛腩放砂锅中，加水至九层满

锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火

小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块

1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮

1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末

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胡萝卜炖牛腩

烹饪小技巧

1、牛肉比较腥，所以事先要焯下水。

2、煮得时间长些，牛肉不象猪肉一样易熟，所以时间要比猪肉煮汤时间长一些。

3、盐出锅前放，否则肉会老。